Tauche ein, in die große Welt des Outdoorcooking! Wir zeigen in unserem Basisgrillkurs verschiedene Grilltechniken…
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Dry Aging & Wet Aging
Zwei Methoden der Fleischreifung Den meisten Grillfans ist „Dry-Aging„ längst schon ein Begriff. Dry Aged…
Dryaged Ribeye Steak vom Anzündkamin
Da ich seit vergangenen November stolzer Besitzer eines Dryagers aus dem Hause Landig bin, folgen…
Fotos Basis-Grillkurs Teil 2
Einige Impressionen von unseren Grillkursen zum schmökern und gustieren. Anfang Oktober werden die neuen Termine…
Bereit für´s Oktoberfest 2020?
Die meisten Oktoberfestlichen Veranstaltungen wurden heuer ja leider abgesagt, auf eine knusprige Stelze vom Grill…
Die große Welt des Dutch Oven´s – Infos, Tipps und Kaufberatung
Der Dutch Oven erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Auch ohne viel (Koch-) Wissen…
Fotos Basis-Grillkurs Teil 1
Hier findest du Impressionen von unseren Grillkursen zum schmökern und gustieren. Anfang Oktober werden die…
Rauchige Rinderstelze aus dem Smoker
Mein Freund und Rinderzüchter Peter Schaller hat mir schon vor längerer Zeit geraten, einmal eine…
Hirschrücken aus dem Heubett
Passend zur Maibockzeit hab ich hier ein richtig leckeres Wildgericht aus dem Heubett für dich!…
Gefülltes Brot aus dem Dutch Oven
Die letzte Woche habe ich mich beim Brotbacken im Dutch Oven versucht. Mal mehr, mal…